Melon et fraises au sirop acidulé

Préparation pour 4 personnes.

Ingrédients

• 1 melon coupé en tranches larges
• 120 gr de fraises coupées en deux;
• 1 cuillère à café d'huile d'olive

Pour le sirop

• 10 tranches fines de gimgembre frais
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 1 cuillère à soupe de citronnelle hachée
• 60 gr de sucre en poudre
• 1 cuillère de Ratafia

Préparation

1. Portez à ébulition 10 cl d'eau avec le sucre le gingembre, la citronnelle le jus de citron, et le ratafia pendant 5 minutes
2. Verser l'huile d'olive sur la planche bien chaude, et faites dorer les tranches de melon d'un coté 2 minutes environ.

Dresser les sur les assiettes, repartissez les fraises et verser le sirop par dessus.