Cuvée Brut Tradition
C'est le Champagne de tous les instants. Peut se décliner en Demi-sec, plus dosé en sucre. Pour l'accompagnement des desserts.
Assemblage
100% Pinot meunier
Dégustation
Plaisir de l'oeil Robe de couleur jaune paille clair à reflet jaune argenté, aspect assez fluide et lumineux, bulles fines et collerette persistante.
Plaisir du nez Pêche, chèvrefeuille, fraise, cassis, terre humifère, réglisse carensac, note d'infusion.
Plaisir du palais Attaque souple et fraîche, effervescence crémeuse et fondue. Fruité pulpeux et croquant, soutenu par une acidité de mandarine. Ensemble délicat livrant une finale tropicale et assez ferme.
Accord mêts/vins
Rillettes de saumon et crémeux à l'orange. Brochettes de langoustines au curry et d'ananas rôti.
